Apie mėsą ir jos paruošimo būdus

Slow Food Vilnius kviečia į pokalbį APIE MĖSAS:

mėsos rūšys, senieji ir naujieji jos apdorojimo ir paruošimo būdai, mėsininkų „gudrybės“

Data: lapkričio 11 d. 18.30 val.

Vieta: JALTOS restoranas, Vykinto g.17 a, Žvėrynas

Žiema artėja, norisi vis sotesnio ir riebesnio maisto: lašinukų su svogūnėliais, raugintų kopūstų su kiauliena, patroškintų avienos šonkauliukų dar kokio mėsinio skanėsto.

Esame pripratę rūkytas, sūdytas ar vytintas mėsas ragauti pas močiutes kaime, pirkti turguje ar iš parduotuvės. Vis rečiau gaminame šiuos produktus patys, žinių mažėja, pasimiršta, o ir iš močiučių visko išklausti nespėjame… Be to, mūsų patiekalai vis dažniau gaminami iš kiaulienos, jautienos ir vištienos, o seniau lietuvių mėgtos avienos, antienos ar žąsienos ant mūsų stalų būna vis rečiau.

Skaityti toliau

Apie lietuviškus obuolius ir obuolių veisles

Slow food Vilnius kviečia į pokalbį apie lietuviškus obuolius ir obuolių veisles

Data: spalio 14 d. 18.30 val.

Vieta: JALTOS restoranas, Vykinto g.17 a, Žvėrynas

Organizuoja: Vitalija Pilipauskaitė, Julija Smiškal, Dainius Juozaitis

Rudenį Lietuvos soduose obelų šakos svyra obuoliais. Tie, kas augo kaime, dar atsimena, kad dažniausiai jie būdavo „antaniniai“, „ananasiniai“, „avietiniai“, „pepinai“, o kartais ant stalo atsirasdavo net rūgštūs mažiukai laukiniai obuoliai. Dabar turguose ir parduotuvių lentynose puikuojasi „Jonagold“, „Golden Delicious“, „Gloster“ ir panašiai vadinami vaisiai.

 

Skaityti toliau